লকডাউন এর স্পেশাল রেসিপি ডালের বড়া

স্পেশাল রেসিপি ডালের বড়া

গত কিছুদিন ধরে পুরো দেশ জুড়ে চলছে লকডাউন। সবাইকে অনুরোধ করবো এই কঠিন পরিস্থিতিতে বাড়ির বাইরে না যাওয়ার জন্য, বাজারে গিয়ে মাছ-মাংসের খোঁজ না করে বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই ডালের বড়া। এটি খেতেও খুব সুস্বাদু। বাড়িতে মাছ,মাংস বা ডিম না থাকলেও গরম ভাতের সাথে খেতে ভালই লাগবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগবে |

প্রয়োজনীয় উপকরণ:-
১: ছোলার ডাল ২০০ গ্রাম
২:১/২ চা চামচ হলুদ
৩:১/২ হাফ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
৪:১ চা চামচ লবণ
৫: ১কাপ পেঁয়াজ কুচি
৬: ১চা চামচ আদা বাটা
৭: ২টি কাঁচালঙ্কা কুচি
৮:১ কাপ সাদা তেল
(লবণ ও কাঁচা লঙ্কা আপনাদের স্বাদ মতন পরিবর্তন করতে পারে)
রান্নার পদ্ধতি:-
#প্রথমে ডালগুলিকে একটি পাত্রে নিয়ে পরিষ্কারভাবে ধুয়ে ৪-৫ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
#ডাল গুলি থেকে জল 
ঝড়িয়ে ভালো করে বেটে নিতে হবে যতটা কম জল দিয়ে পারা যায়।
#ডাল বাটা হয়ে গেলে একটি পাত্রে ডাল বাটা নিয়ে একের পর এক সব উপকরণ গুলি মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে, ফাটানো যত হবে ডাল বড়া তত খেতে সুস্বাদু হবে
#এরপর একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে একের পর এক ছোট ছোট আকারে ভেজে নিলেই তৈরি ডালের বড়া।
এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন ভাতের সাথে বা বিকালে টিফিন ও করতে পারেন।